Wer kennt ihn nicht – den Duft von frisch gebackenen Brötchen, der einem im vorbei gehen an Bäckereien in die Nase steigt? Ich erinnere mich noch, wie ich in meiner Kindheit oft zum Bäcker rüber lief und mir die Nase an der Thekenscheibe platt drückte. Dahinter lagen neben den vielen Leckereien und Köstlichkeiten frische gebackene […]
Türkisches Fladenbrot “Lahmacun” ist so was wie die Antwort der Türkei auf Pizza. Angereichert mit solch einer tiefen Vielfalt von vielen Aromen wie bei einer Liebesgeschichte. Und wie bei jeder guten Liebesgeschichte schmilzt man dahin bei jedem Bissen. Es ist so frisch und intensiv wie Mutter Natur sie angebaut hat. Saftiges Lamm, gutes Olivenöl, knackige Tomaten, Knoblauch, […]
Magst du Kräuterbrot? Dann solltest du einmal dieses unglaublich leckere und würzige mediterrane Kräuterbrot probiert haben!!! So gut, einfach, flauschig, feucht und sehr vielseitig verwendbar. Ich liebe die mediterrane Küche mit ihren Gewürzen und Aromen. Du wirst dieses Brot lieben! Der Teig wird in Brötchen geschnitten und in einer käsigen Kräuteroliven Ölmischung gerollt. Als Käse […]
Kein im Laden gekaufter Teig wird mit einem hausgemachten Teig vergleichbar sein, denn eine griechische Spanakopita kann mit selbst gemachtem Phyllo-Teig zu einer unglaublichen Geschmackseplosion in deinem Munde werden! Wenn du eine griechische Baklava zubereitet möchtest, ist der Phyllo Teig aus einen Supermarkt sicher gut geeignet. Doch für eine authentische griechische Spanakopita solltest du immer selbst gemachten […]
Kein im Laden gekaufter Teig wird mit einem hausgemachten Teig vergleichbar sein, denn eine griechische Spanakopita kann mit selbst gemachtem Phyllo-Teig zu einer unglaublichen Geschmackseplosion in deinem Munde werden! Wenn du eine griechische Baklava zubereitet möchtest, ist der Phyllo Teig aus einen Supermarkt sicher gut geeignet. Doch für eine authentische griechische Spanakopita solltest du immer selbst gemachten […]
Ich habe viele Pizzateige ausprobiert, aber irgendwie überzeugten sie nicht wirklich. Eigentlich bin ich aber auch kein Pizza Fan und vielleicht ist es an der Zeit, dieses mal zu das zu ändern. 😊 Nach langen ausprobieren entstand dieses tolle Rezept. Der wichtigste Bestandteil ist: Italienisches Pizzamehl 00. Es lohnt sich dieses spezielle Pizza Mehl zu […]
Heute stelle ich euch ein ganz einfaches Rezept für ein leckeres Landbrot vor. Bei uns ist das immer sehr schnell weg. Lässt sich super in Scheiben frieren und ist schnell wieder aufgetaut. Die ZUTATEN: 500 g Mehl 000, 30 g frische Hefe, 30 ml Olivenöl, 300 ml warmes Wasser und 1 1/2 Esslöffel Meersalz Die […]
Manchmal kommen unerwartet Gäste zum Kaffee und du möchtest schnell etwas zubereiten? Dann wären Quarkbällchen eine gute Entscheidung! Diese Bällchen sind besonders luftig und schnell ohne großen Aufwand hergestellt. Lassen sich auch gut einfrieren. Der Nachteil ist, diese kleinen süßen Dinger machen richtig süchtig. Zutaten für 10 Portionen 3 Eier5 EL Zucker75g Butter1PK Vanillezucker250g Magerquark […]
Pastel de Nata oder Pastel de Belem – wer einmal in Portugal war, wird diese kleine Törtchen unendlich vermissen! Wie wäre es mit selber machen? Zugegeben, es ist nicht ganz einfach, aber am Ende wirst du reich belohnt werden für deine Mühe! Hier nun das Rezept, mit dem du die leckeren Pudding-Blätterteig-Törtchen einfach selber backen […]
Souvlaki ist eines der beliebtesten Streetfoods in Griechenland. Gefüllt mit leckeren gewürzten Fleisch, Pita und dazu eine Tzatziki-Sauce, einfach himmlisch. Es ist so etwas wie Fleisch am Spieß, wobei viele Griechen hier von einer Pita mit Fleischspiess sprechen. Der wichtigste Schritt ist hierbei die Marinade! Das Fleisch wird zuerst mariniert, um alle wunderbaren mediterranen Aromen […]
Du magst gerne Pizza? Wie wäre es mal mit Pizza gerollt? Dieses Rezept hat etwas. Innen fruchtig und tomatig mit viel Aroma. Es ist schnell gemacht. Hier die Zubereitung: 500g Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde bilden, 25g Hefe, 11/2 El Olivenöl und Zucker hinein geben. 11/2 El Salz am Rand verteilen. Dann nach […]
Schinken und Käse friedlich vereint im Blätterteig. Ich liebe dieses einfache Schinken und Käse Tapas, welches ein absoluter Favorit bei deinen nächsten Brunch sein wird. Ich denke, sie werden auch ein garantierter Renner auf jeder Party sein. Sie sind in Minuten gemacht und schmecken einfach umwerfend. Diese süchtig machende Tapas, gepaart mit Schinken und geschmolzenen […]
