Heute stelle ich euch ein ganz einfaches Rezept für ein leckeres Landbrot vor. Bei uns ist das immer sehr schnell weg. Lässt sich super in Scheiben frieren und ist schnell wieder aufgetaut.
Die ZUTATEN:
500 g Mehl 000, 30 g frische Hefe, 30 ml Olivenöl, 300 ml warmes Wasser und 1 1/2 Esslöffel Meersalz
Die Zubereitung:
In eine Schüssel das Mehl geben, das Salz außen herum und in die Mitte die Hefe und das Öl geben. Das Wasser nach und nach einarbeiten und kneten, bis ein glatter und homogene Teig entsteht. Gut abdecken und ca. 1 Stunde ruhen lasssen. Dann zwei Brotlaibe aus dem Teig formen. Dabei den Teig mehrmals von oben nach unten ziehen. Mit der unteren Seite legen wir sie auf ein Backblech und bestreuen mit etwas Mehl .
Alles wieder abdecken und noch eine Stunde ruhen lassen. Dann machen wir mit Hilfe eines Messers zwei kreuzförmige Schnitte (die Schnitte müssen schnell und ohne zu festes Anziehen ausgeführt werden, um den Teig nicht zu entgasen).
Mit Mehl bestreuen und für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 200 ° backen.
