Es gibt so einige Rezepte, in denen wir gerösteten Knoblauch verwenden können. Es gibt Gerichten eine natürliche rauchige Note. Die Herstellung ist recht einfach und es ist sinnvoll, die Energie des bereits im Ofen befindlichen Gerichts mit zu nutzen.
Zutaten
2-3 Knoblauchknollen
natives Olivenöl
Die Zubereitung
Die Ofentemperatur kann zwischen 160 ° C und 190 ° C liegen, je nachdem, was wir gerade im Ofen braten. Je höher die Temperatur, desto schneller werden sie fertig sein. In der Regel so in ca. 20 – 25 Minuten.
Die Knoblauchknollen an einen Enden abschneiden und jede Knolle auf ein Stück Alufolie legen. Die Knolle mit mit Salz würzen und etwas Olivenöl auf den Knoblauch geben, damit es schön zwischen die Zehen eindringt. Jede Knolle mit ihrer Folie zu einen Päckchen formen. So röstet die Knolle in ihren eigen Saft.
Sie sind fertig, wenn sie sich auf leichten Druck weich an fühlen. Du kannst sie nun weiter verarbeiten in deinen Gerichten.
