Das spanische Omelett oder Tortilla ist einer der Inbegriffe der spanischen Küche. Es benötigt nur drei Zutaten: Eier, Kartoffeln und ein gutes Öl. Dieses Gericht ist bei alt und jung beliebt und wird in fast jedem Haus zubereitet. Wie so oft gibt es viele Variationen des Rezeptes: Einige machen es mit Zwiebeln, andere ohne Zwiebel. Ich stell euch heute das […]
Gute Zutaten und ein wenig Geduld sind das Einzige, was es braucht, um eine Fabada im traditionellen Stil zu kochen. Draussen beginnt so langsam die Winterzeit. Was gibt es schmackhafteres für diese kalten Tage ein gutes würziges spanisches “Löffelgericht”, welches unsere Seele von innen wärmt. Kartoffeln mit Chorizowurst, Morcilla und etwas fettiges Schweinefleisch ergeben ein wunderbares […]
Campera-Salat ist ein sehr nahrhaftes Gericht und kann als einzelnes Gericht serviert werden. Dieses Gericht mache ich öfters, wenn mal Reste wie Kartoffeln oder Fleisch übrig geblieben sind. Daher kommt auch der Name Camper Salat. Die anderen Zutaten hat man in der Regel eigentlich zu Hause. Auch wenn du keine Kartoffeln vom Vortag hast, dieser […]
Sahnekartoffeln mit Schinken – Crema de patata con jamón Dieses Gericht ist in Spanien ein Klassiker am Weihnachtstisch. Kartoffeln mit Sahne habe ich das erstmal vor vielen Jahren bei Freunden aus Argentinien kennen und schätzen gelernt. Und es hat mich von da an verzaubert. Hier stelle ich euch ein Rezept mit Speck und gekochtem Schinken […]
Dieses Gericht kann ein idealer Begleiter zu vielen Gerichten sein, wie zum Beispiel einem Steak, Lamm, Geflügel oder zu Fisch. Ich möchte dich heute ermutigen, gib deinem Gericht eine Wendung und füge etwas anderes hinzu. Wie wäre es mit etwas Parmesankäse. Oft sparen wir an so manchen Gerichten, dabei kann eine kleine Zutat schon dazu […]
Dieses Rezept mit Kartoffeln nach kanarischer Art ist einfach zuzubereiten, und sie kommen perfekt heraus, fast so, als wärst du den Kanaren. Die Küche der Kanaren basiert auf den Produkten, die die Umwelt anbietet. Denn die Inselbewohner mussten das Essen, das sie umgibt, immer gut gebrauchen. Hier findet man noch gute alte Bauerngerichte wie die kanarischen Kichererbsen oder den kanarischen Eintopf. Eines der […]
Receta de Patatas estofadas con Chorizo heisst übersetzt “Kartoffel geschmort mit Chorizo und Rindfleisch”. Ein sehr einfaches, aber doch herzhaftes und würziges Bauerngericht aus Spanien, welches nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und dich durch das Aroma der Chorizo, einer spanischen Paprika-Wurst, verzaubern wird. Dieses Original spanische Rezept habe ich von einen Koch aus Mallorca […]
Liebst du Ofen-Kartoffeln? Wie wäre es mit in Olivenöl, Knoblauch, Kräuter, Parmesan-Käse marinierten Kartoffeln, sanft übergossen mit köstlich nussig goldbrauner Butter? Mit diesen Rezept wirst du einer der wohlschmeckendsten Kartoffeln zubereiten, die du vielleicht jemals in deinem Leben probieren wirst. Und ehrlich gesagt, ich glaube du wirst es lieben. Die Butter in Verbindung mit den Kräutern ist […]
Eigentlich bin ich kein Fan von Kürbis, doch dieses Rezept hat mich begeistert durch seinen leichten mediterranen Geschmack. Es hat seinen eigenen Geschmack und ist auch ein guter Begleiter zu vielen anderen Gerichten.
Dieses Gericht kann ein idealer Begleiter zu vielen Gerichten sein, wie zum Beispiel einem Steak, Lamm, Geflügel oder zu Fisch. Ich möchte dich heute ermutigen, gib deinem Gericht eine Wendung und füge auch mal etwas anderes hinzu. Probiere es aus und du wirst überrascht sein, was auf dieser Welt alles an Geschmacksaromen und ZUtaten möglich […]
Grüne Bohnen werden in Griechenland mit Zwiebeln und Tomaten zubereitet. Es ist ein wirklich tolles Sommergericht und eine beliebte Beilage zu Fleisch oder Fischgerichten.
Ein herzhaft leckerer Eintopf mediterraner Art. Sie eignet sich auch gut als Resteverwertung. Einfach übrig gebliebene Kartoffeln und Möhren, Fleischreste oder Würstchen hinein geben. Eben alles, was der Kühlschrank so an Fleisch oder Gemüseresten hergibt.
