Ich liebe diese Churro’s. Ein so leckeres Gebäck. Doch was passiert, wenn wir es mit einer Kugel Eis und einer Füllung aus Apfel paaren? Eine wahrhaftige Geschmackssensation, die dich dahin schmelzen lassen wird. Doch das ist noch nicht alles. Als Topping gibt es oben drauf noch Karamellcreme. Läuft dir schon das Wasser im Mund zusammen? […]
Ich liebe diese Churro’s. Ein so leckeres Gebäck. Doch was passiert, wenn wir es mit einer Kugel Eis und einer Füllung aus Apfel paaren? Eine wahrhaftige Geschmackssensation, die dich dahin schmelzen lassen wird. Doch das ist noch nicht alles. Als Topping gibt es oben drauf noch Karamellcreme. Läuft dir schon das Wasser im Mund zusammen? […]
Der Mailänder Rinderschmorbraten in Rotwein – Brasato alla milanese, ist ein Klassiker in der italienischen Küche, welcher bei mittlerer Ofentemperatur mehrere Stunden gegart wird und dadurch seinen charakteristischen Geschmack bekommt. Das Fleisch ist zart und weich wie Butter und wird dich garantiert umhauen. Gut geeignet hierfür ist ein „falsches Filet“, das vom Bug des Rindes […]
Ich Plätzchen sind schön weich und lecker. Es ist einer dieser Leckereien, die schnell zubereitet sind. Es gibt viele Varianten zu den weichen Kecksen. Sie lassen sich auch gut kombinieren mit Dingen wie Orange , Lemone oder Mandel. Auch Kaffee wäre sicherlich ein Versuch wert. Ich werde es sicherlich demnächst ausprobieren. Sie sind wirklich so einfach und schnell gemacht und dabei auch noch […]
Sahnekartoffeln mit Schinken – Crema de patata con jamón Dieses Gericht ist in Spanien ein Klassiker am Weihnachtstisch. Kartoffeln mit Sahne habe ich das erstmal vor vielen Jahren bei Freunden aus Argentinien kennen und schätzen gelernt. Und es hat mich von da an verzaubert. Hier stelle ich euch ein Rezept mit Speck und gekochtem Schinken […]
Dieses Gericht kann ein idealer Begleiter zu vielen Gerichten sein, wie zum Beispiel einem Steak, Lamm, Geflügel oder zu Fisch. Ich möchte dich heute ermutigen, gib deinem Gericht eine Wendung und füge etwas anderes hinzu. Wie wäre es mit etwas Parmesankäse. Oft sparen wir an so manchen Gerichten, dabei kann eine kleine Zutat schon dazu […]
Wenn du ein paar Muscheln auf einen Tapas Abend servierst und dazu ein gutes Brot, welches sie in die Sauce eintauchen können, wirst du ihre Herzen erobern, vorausgesetzt, deine Gäste mögen marinierte Muscheln. Normalerweise sind die Muscheln, die wir kaufen, sehr gut gereinigt und enthalten kaum Sand. Es ist nicht verkehrt, dass wir sie gut unter […]
Dieses verträumte, cremige Käsekuchenrezept ist wirklich der Stoff aus dem Träume gemacht sind. Ein unglaublich saftiger, cremiger Kuchen mit einen Hauch von Zitrone. Etwas saure Sahne rundet diesen Käsekuchen wunderbar ab. Und dann ist da noch diese leichte Beerensauce. Rubinrot, herb und süß und oh mein Gott. Ich kann nicht genug bekommen. Alles, was du wirklich […]
Das Geheimnis von Pfannkuchen mit Schafs- oder Ziegenkäse ist eine gute Pfanne und eine Kelle für das richtige Maß, welches für einen Pfannkuchen verwendet wird. Das andere Geheimnis des Pfannkuchens besteht darin, ihn 1 Stunde ruhen zu lassen. Zutaten:2 Eier, 220 Mehl, 500 ml Milch, 30 g Butter zum braten. Manche mögen feinere oder dickere Pfannkuchen. Füge diesen Mengen etwas mehr Milch oder […]
Ob Andalusien, Valencia oder Marllorca, gesalzene Mandeln gehören längst zum kulinarischen Repertoire in Spanien und sind eine leckere Alternative zu unseren süßen Mandeln hier in Deutschland. Wenn aus den weißen Blüten des letzten Winters sind Früchte geworden – und die holen Mallorcas Mandelbauern nun vom Baum. Mandelbäume gelten auch als Lieblings-Fotomotiv der Urlauber, die jedes […]
Es weihnachtet und erste Gedanken kommen auf, welches Gericht auf den Tisch kommen könnte. Wie wäre es mit geschmorten Lamm?
Weihnachten ist das Fest der Familie und wir feiern die Geburt von Jesus. Mit dem Fest verbinden sich wie jedes Jahr viele Erwartungen und Wünsche. Die Weihnachtszeit war früher etwas besonderes, hatte eine besondere Atmosphäre. Vieles davon ist verloren gegangen. Vielleicht sollten wir uns zu Weihnachten wieder gegenseitig etwas von ganzem Herzen schenken, etwas aus […]
