Seit einigen Tagen habe ich mit einer Erkältung zu kämpfen. Es ist eigentlich einer dieser typischen Krankheiten zur Frühlingszeit wie jedes Jahr. Schnupfen, Husten und Kopfschmerzen. Man fühlt sich nur noch krank.
Da kommen Vitamine genau richtig, um einen wieder in Schwung zu bringen. Warum also nicht mal einen einfachen Bauernsalat mit einer einfachen Marinade genießen.
Die Zutaten hat man eigentlich fast alle zu Hause. Hier das Rezept:
3 Tassen gemischte Tomaten halbiert, 1 Gurke gehackt, 2 Avocados
geschält und in dünne Scheiben geschnitten, verkohlter Mais, Salatblätter, Basilikum, Mozzarella (Büffel) auf einen Teller anrichten. Für das Zitronendressing ¼ Tasse Olivenöl und ¼ Tasse frischer Zitronensaft mit ½ zerdrückten Knoblauchzehe vermischen, mit Salz & Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.
