“Café de Paris” ist eine köstliche Gewürzmischung, die 1930 in Genf komponiert wurde . Mit der Café de Paris Gewürzmischung lässt sich eine wundervolle Kräuterbutter herstellen, eignet sich aber auch für Steaks, Schnecken, Fisch, zum Abschmecken von Saucen. Als Dip ist es ein wunderbarer Begleiter von Grillgerichten, Kartoffeln, Käse und Rohkost. Zutaten: Schnittlauch, Petersilie, Paprika, […]
Ich liebe diese Chili Schoten und bin Gott sehr dankbar dafür, dass er dieses Gewürz neben vielen anderen uns auf der Erde zur Verfügung stellt. Ich verwende die Schoten gerne in einer Harissa Paste. Diese kommt ursprünglich aus Nordafrika und gibt dort vielen Gerichten eine angenehme Schärfe. Mittlerweile ist diese Gewürzmischung auch rund um das Mittelmeer sehr beliebt. Ich selber genieße […]
Kennst du die Vielfalt an Gewürzen und Aromen, die Gott uns hier auf dieser Welt zur Verfügung stellt? Die vielen Gewürze dieser Welt verbindet uns mit einander und hilft uns, mit verschiedenen Kulturen in Verbindung zu bleiben. Diese Gewürzmischung mit mittlerer Schärfe verleiht Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichten sowie Salaten, Saucen und Marinaden ein ganz besonderes Aroma, welches an einen Urlaub in der Karibik oder am Mittelmeer erinnert. In […]
Diese Marinade ist eine sehr gute Basis zum Grillen von Fleisch, Fisch oder Gemüse. Es ist eine typische sizilianische Sauce, die bei viele Gerichten verwendet werden kann. Probiere es auch mal zu Schafskäse mit Schinken aus. Ich verwende es gerne zum Würzen von gegrillten oder gebratenem Fleisch- und Fischgerichten. Bei Fisch füge ich der Sauce […]
Die Crema di peperoni ist ein typisches Rezept aus Kalabrien und Sizilien. Sie wird aus roten und würzigen Paprikaschoten hergestellt, die der creme ihre typische feurige rote Farbe und ihr besonders intensives Aroma verleihen. Diese Creme ist wirklich ideal, um Vorspeisen zu begleiten, Sandwiches oder Canapés zu füllen oder Saucen und Pastagerichte zu würzen. Es […]
Kennst du die Vielfalt an Gewürzen und Aromen, die Gott uns hier auf dieser Welt zur Verfügung stellt? Die vielen Gewürze dieser Welt verbindet uns mit einander und hilft uns, mit verschiedenen Kulturen in Verbindung zu bleiben. Diese Gewürzmischung mit mittlerer Schärfe verleiht Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichten sowie Salaten, Saucen und #Marinaden ein ganz besonderes […]
Dukkah ist die neue must-try Gewürzmischung, die derzeit Foodie-Herzen höher schlägen läßt. Die herrliche Kombination aus Nüssen und Gewürzen schmeckt nicht nur phänomenal, sondern bietet auch einen Abenteuerspielplatz für kreative Köche. Wer also nach einer neuen Küchenpassion sucht, sollte sich unbedingt an Dukkah versuchen.
