Es gibt so viele wunderbare Salate auf dieser Welt. Und oft ist es so, das mit wenig Zutaten soviel Geschmack erreicht werden kann. Dieser Bauernsalat – Coban Salatasi – ein gutes Beispiel dafür. Er weckt Erinnerungen in mir.
Erinnerungen an Urlaub, Sonne, Strand und Meer. Vor meinen Augen sehe ich Familien, die gesellig zusammen sitzen. Essen ist mehr als nur Nahrung zu sich nehmen. Es ist ein gesellschaftliches Ereignis. Neuigkeiten werden geteilt und Geheimnisse gelüftet und anderen eine Freude gemacht. Ich liebe diese Art der mediterranen Küche, das Flair des Mittelmeeres und die Gerüche der Gewürze.
Wenn man in den mediterranen Ländern durch die Straßen geht, sind sie oft allgegenwärtig. Und es bedarf dabei eigentlich nur sehr wenige Zutaten. Liebe und Leidenschaft sind zwei davon und wenn wir es anreichern mit den Gewürzen dieser Welt, werden wir am Ende mit einer Geschmacks Explosion beschenkt.
Dalai Lama sagte einmal: “Widme dich der Liebe und dem Kochen mit ganzem Herzen.” Wenn wir unsere ganze Liebe in ein Gericht hinein packen, würzen wir es damit auf eine besondere Weise. Denn es enthält einen kleinen Teil von uns, etwas persönliches. Es ist etwas, was man am Ende schmecken wird. Deine Liebe, deine Hingabe und Begeisterung für ein einfaches Gericht, welches aus nur wenigen Zutaten entsteht.
Türkischer Bauernsalat – Coban Salatasi
Gang: Rezepte, Salate, Tapas, Vorspeisen4
servings10
Minuten10
MinutenZutaten
2 mittelgroße Gurken
3 grüne Spitzpaprika
1 Zwiebel
300 g Cocktailtomaten
Saft einer Zitrone
3 EL Olivenöl
100 g gewürfelter Schafskäse
100 g schwarze Oliven
4 EL gehackte Petersilie
Anweisungen
- Die Gurken und die Tomaten waschen und würfeln, die grüne Paprika und die Zwiebeln in dünne Streifen schneiden.
- Alle Zutaten bis auf den Schafskäse und den Oliven in eine Schüssel geben und miteinander vermengen
- Den Salat auf eine Servierplatte oder Teller anrichten, Oliven und Schafskäse darüber geben und entsprechend dekorieren.
