Es ist wieder Grillsession und da darf eine leckere Chutney Sauce nicht fehlen. Ich möchte euch dieses köstliche Rezept von einer italienischen Freundin nicht vor enthalten.. Es ist schnell gemacht und bedarf nur wenige Zutaten wie Tomaten, Schalotten, Zucker und Zitrone. Das angenehm pikante Chutney passt wunderbar zu zarten Geflügel oder saftigen Steaks. Aber auch mit Fisch harmoniert es gut.
Hier die Zutaten:
500 gr. Tomaten
3 Schalotten
Ca. 15 gr. Ingwer gehackt
Ca. 40 gr. Brauner Zucker
1 Tl. abgeriebene Schale 1 Zitrone
Tomaten und Schalotten häuten und fein würfeln.
Ingwer kleinhacken und alles zusammen mit den anderen Zutaten in einen Topf geben.
Kurz aufkochen lassen
Ca. 35 Min. Köcheln lassen.
Das Chutney lässt sich auch gut aufbewahren. Hierzu einfach Einmachgläser sterilisieren, dann heiß ein füllen und fest verschließen.
