Metsovone (Μετσοβόνε) ist ein geräucherter Hartkäse aus Kuhmilch oder aus einer Mischung aus Kuh- und Schafs- und/oder Ziegenmilch hergestellt wird. Dieser Käse aus Griechenland wird in der gebirgigen Region um Metsovo hergestellt und besteht bis zu 20% aus Schafsmilch und/oder Ziegenmilch. Die Tiere, von denen die Milch stammt, werden ausschließlich in dieser Region gehalten und […]