Heute war ich auf dem Markt, um etwas frisches Gemüse einzukaufen. Dabei kam ich bei einem Fisch-Stand vorbei, wo zwei schöne Dorade lagen, die ich sofort mitnahm. Dieser Fisch ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch schnell zubereitet. Der Geschmack erinnert etwas an Hühnchen.
Hier ein einfaches Rezept:
Dorade ca.300-400gr. ausnehmen, innen und aussen gut salzen und mit Oregano bestreuen und eine Zitronenscheibe in den Fisch legen.
In eine gut gefettete Backform legen mit etwas Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad für 30 min garen.
Für die Sosse eine Zitrone auspressen und mit der gleichen Menge Olivenöl auffüllen und kräftig verrühren.
Dazu passt ein fruchtiger Salat.
