Saftige Lachsfilets in Zitronenbuttersauce mit Kurkama ist ein unglaublich schmackhaftes Gericht, das dich begeistern wird, wenn du Fisch liebst. Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und die Kombination von Kräutern, Gewürzen und Buttersauce ergibt eine leckere würzige Vorspeise.
Hier das Rezept für dich:
- 4 frische Lachsfilets mit Haut, ca. 1,5 cm dick schneiden
- 1 Tasse gesalzene Butter gefroren, etwas Butter zum Einfetten der Pfanne
- 1 EL getrockneter Thymian
- 1 TL Kurkuma
- 1/2 TL Salz
- 1 gelbe Zitrone in halbierte Scheiben geschnitten.
Ofen vorheizen auf 200 Grad vorheizen. Den Boden des Backblechs mit einer dünnen Schicht Butter einfetten. Die Filets abspülen und trocken tupfen. Mit der Haut nach unten auf das gebutterte Backblech legen. Die Zitronen in 8 Hälften schneiden. In einer Schüssel den getrockneten Thymian, die Kurkuma und das Salz vermischen und gleichmäßig über die Lachsfilets geben, mit zwei Zitronenscheiben. Nun die gefrorene Butter wie geriebenen Käse gleichmäßig über die Lachsfilets geben. Diese wird zu einer köstlichen Sauce schmelzen. Alles mit Aluminiumfolie abdecken und für 15-20 Minuten im Ofen schmoren, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Aus dem Ofen nehmen und mit der Buttersauce auf einen Teller anrichten, mit etwas Minze dekorieren.
