Saftiger Kabelljau in Knoblauchsauce ist ein unglaublich schmackhaftes Gericht, das dich begeistern wird, wenn du Fisch liebst. Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und du benötigst durch die Fischsauce auch kein Salz! Es besteht aus wenigen Zutaten. Hier das Rezept für dich: 4 frische Kabeljaufilets 1 Zitrone 10 Knoblauchzehen , 1 Chilischote etwas Koriander Fischsauce Die […]
Fisch
Pasta con sardinas
Fische wie Sardinen gelten als einer der Arten von Fisch, der leider nur wenig Verwendung findet in Rezepten, da er oft immer auf die gleiche Art und Weise zubereitet wird. Oft werden Sie in Tapas Bars serviert mit Bratkartoffeln als Sardinas al Horno serviert, was sehr gut schmeckt. Leider werden Sardinen oft immer auf die […]
Sardinas Al horno
Gebackene Sardinen sind eine ganz einfache Speise und werden auch gerne für Tapas genommen. Sie sind sehr fruchtig und haben etwas ganz Besonderes. Dazu sind sie sehr einfach herzustellen. Zutaten 12 Sardinen küchenfertig 4 EL Olivenöl 4 EL frisch gehackter Oregano Salz frisch gemahlener Pfeffer 2 Zitronen Wie man gebackene Sardinen zubereitet Dieses Rezept hat kein Geheimnis, nur ein paar Empfehlungen: Versuche […]
Ensalada campera
Campera-Salat ist ein sehr nahrhaftes Gericht und kann als einzelnes Gericht serviert werden. Dieses Gericht mache ich öfters, wenn mal Reste wie Kartoffeln oder Fleisch übrig geblieben sind. Daher kommt auch der Name Camper Salat. Die anderen Zutaten hat man in der Regel eigentlich zu Hause. Auch wenn du keine Kartoffeln vom Vortag hast, dieser […]
Octupus Catalán
Dle Krake gilt im Mittelmeerraum, besonders in Griechenland, Spanien und Italien , als sehr leckere Spezialität. Damit dieser nicht zäh ist, sollte er vorher sorgfältig weich geklopft werden. Dazu werden die Fleischstücke in ein Küchentuch gewickelt und mit dem Fleischklopfer bearbeitet, bis sie sich weich anfühlen. Alternativ kann er auch vorher 2-3 Stunden gekocht werden. […]
Almejas a la marinera
Wenn du ein paar Muscheln auf einen Tapas Abend servierst und dazu ein gutes Brot, welches sie in die Sauce eintauchen können, wirst du ihre Herzen erobern, vorausgesetzt, deine Gäste mögen marinierte Muscheln. Normalerweise sind die Muscheln, die wir kaufen, sehr gut gereinigt und enthalten kaum Sand. Es ist nicht verkehrt, dass wir sie gut unter […]
Gambas al ajillo – Knoblauchgarnelen
“ Das Rezept für Knoblauchgarnelen gehört einfach zu einen Tapas Abend dazu. Ich nehme fast immer gefrorene Ware, auch wenn es wahr ist, dass es nicht dasselbe ist. “Was ich an Garnelenscampi am meisten mag, ist das Olivenöl”, sagte mir mal einer. Und es ist wahr, dass diese so beliebte Speiße eine Soße hat, die so lecker ist, […]
Pan con gambas
Draussen ist Sommer. Es ist sehr warm und man will nicht lange in der Küche stehen. Da kommt solch ein einfaches Gericht gerade gut. Die Zubereitung ist sehr einfach und es ist s schnelll gemacht. Man kann Weissbrot nehmen oder ein Landbrot. Ich nehme hier ein Weissbrot. Man gibt es kurz auf einen Holzkohlegrill oder […]
Spaghetti con gamberi e rucola
Ein tolles italienisches Rezept, welches eine großartige Geschmackskombination in sich birgt und sehr gut als Vorspeise für ein Dinner geeignet ist. Weißwein, sonnengereifte Tomaten und eine leichte Schärfe durch getrocknete Chilischoten geben diesem Gericht eine besondere Note. Die Zutaten: 400 g Spaghetti 2-3 Knoblauchzehen Olivenöl extra vergine 1-2 getrocknete rote Chilischoten 300 g geschälte rohe […]
Tapas de atún
Tapas sind etwas herrliches. Kleine Gaumenfreuden die das Leben verschönern. Wie wäre es mal mit Fisch? Weißbrot rösten, mit Knoblauch einreiben. dann mit einer Tomate einreiben und den Thunfisch darauf legen, mit Zwiebeln und etwas Petersilie bestreuen. Alternativ kannst du auch Makrelen genommen werden
Salmón en salsa Dijon
Salmón en salsa Dijon ist ein zarter Lachs in einer köstlichen, cremigen Dijon-Sauce mit Knoblauch und Kräutern. Die Sauce alleine macht so extrem süchtig! Dieses großartige Rezept ist einfach zu zubereiten und enthält nur wenige Zutaten, die die natürlichen Aromen ergänzen. Wenn du gerne Gemüse dazu magst, es passt sehr gut Brokelie, Spargel oder auch grüne […]
Sizilianischer Salmoriglio
Diese Marinade ist eine sehr gute Basis zum Grillen von Fleisch, Fisch oder Gemüse. Es ist eine typische sizilianische Sauce, die bei viele Gerichten verwendet werden kann. Probiere es auch mal zu Schafskäse mit Schinken aus. Ich verwende es gerne zum Würzen von gegrillten oder gebratenem Fleisch- und Fischgerichten. Bei Fisch füge ich der Sauce […]