Fisch

Fisch, Rezepte, Tapas

Kabelljau in Knoblauch Kräutersauce

Saftiger Kabelljau in Knoblauchsauce ist ein unglaublich schmackhaftes Gericht, das dich begeistern wird, wenn du Fisch liebst. Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und du benötigst durch die Fischsauce auch kein Salz! Es besteht aus wenigen Zutaten. Hier das Rezept für dich: 4 frische Kabeljaufilets 1 Zitrone 10 Knoblauchzehen , 1 Chilischote etwas Koriander Fischsauce Die […]

Fisch, Pasta, Rezepte

Pasta con sardinas

Fische wie Sardinen gelten als einer der Arten von Fisch, der leider nur wenig Verwendung findet in Rezepten, da er oft immer auf die gleiche Art und Weise zubereitet wird. Oft werden Sie in Tapas Bars serviert mit Bratkartoffeln als Sardinas al Horno serviert, was sehr gut schmeckt. Leider werden Sardinen oft immer auf die […]

Fisch, Rezepte, Tapas

Sardinas Al horno

Gebackene Sardinen sind eine ganz einfache Speise und werden auch gerne für Tapas genommen. Sie sind sehr fruchtig und haben etwas ganz Besonderes. Dazu sind sie sehr einfach herzustellen. Zutaten 12 Sardinen küchenfertig 4 EL Olivenöl 4 EL frisch gehackter Oregano Salz frisch gemahlener Pfeffer 2 Zitronen Wie man gebackene Sardinen zubereitet Dieses Rezept hat kein Geheimnis, nur ein paar Empfehlungen: Versuche […]

Fisch, Hühnchen, Kartoffeln, Rezepte

Ensalada campera

Campera-Salat  ist ein sehr nahrhaftes Gericht und kann als einzelnes Gericht serviert werden. Dieses Gericht mache ich öfters, wenn mal Reste wie Kartoffeln oder Fleisch übrig geblieben sind. Daher kommt auch der Name Camper Salat. Die anderen Zutaten hat man in der Regel eigentlich zu Hause. Auch wenn du keine Kartoffeln vom Vortag hast, dieser […]

Dinner, Fisch

Octupus Catalán

Dle Krake gilt im Mittelmeerraum, besonders in Griechenland, Spanien und Italien , als sehr leckere Spezialität. Damit dieser nicht zäh ist, sollte er vorher sorgfältig weich geklopft werden. Dazu werden die Fleischstücke in ein Küchentuch gewickelt und mit dem Fleischklopfer bearbeitet, bis sie sich weich anfühlen. Alternativ kann er auch vorher 2-3 Stunden gekocht werden. […]

Pan con Gambas
Fisch, Rezepte, Tapas, Vorspeisen

Pan con gambas

Draussen ist Sommer. Es ist sehr warm und man will nicht lange in der Küche stehen. Da kommt solch ein einfaches Gericht gerade gut. Die Zubereitung ist sehr einfach und es ist s schnelll gemacht. Man kann Weissbrot nehmen oder ein Landbrot. Ich nehme hier ein Weissbrot. Man gibt es kurz auf einen Holzkohlegrill  oder […]

Dinner, Fisch, Rezepte, Vorspeisen

Spaghetti con gamberi e rucola

Ein tolles italienisches Rezept, welches eine großartige Geschmackskombination in sich birgt und sehr gut als Vorspeise für ein Dinner geeignet ist. Weißwein, sonnengereifte Tomaten und eine leichte Schärfe durch getrocknete Chilischoten geben diesem Gericht eine besondere Note. Die Zutaten: 400 g Spaghetti 2-3 Knoblauchzehen Olivenöl extra vergine 1-2 getrocknete rote Chilischoten 300 g geschälte rohe […]

Fisch, Rezepte, Tapas

Tapas de atún

Tapas sind etwas herrliches. Kleine Gaumenfreuden die das Leben verschönern. Wie wäre es mal mit Fisch? Weißbrot rösten, mit Knoblauch einreiben. dann mit einer Tomate einreiben und den Thunfisch darauf legen, mit Zwiebeln und etwas Petersilie bestreuen. Alternativ kannst du auch Makrelen genommen werden

Fisch, Rezepte

Salmón en salsa Dijon

Salmón en salsa Dijon ist ein zarter Lachs in einer köstlichen, cremigen Dijon-Sauce mit Knoblauch und Kräutern. Die Sauce alleine macht so extrem süchtig! Dieses großartige Rezept ist einfach zu zubereiten und enthält nur wenige Zutaten, die die natürlichen Aromen ergänzen. Wenn du gerne Gemüse dazu magst, es passt sehr gut Brokelie, Spargel oder auch grüne […]

Fisch, Gewürze, Hühnchen, Lamm, Rindfleisch, Schweinefleisch, Soßen

Sizilianischer Salmoriglio

Diese Marinade ist eine sehr gute Basis zum Grillen von Fleisch, Fisch oder Gemüse. Es ist eine typische sizilianische Sauce, die bei viele Gerichten verwendet werden kann. Probiere es auch mal zu Schafskäse mit Schinken aus. Ich verwende es gerne zum Würzen von gegrillten oder gebratenem Fleisch- und Fischgerichten. Bei Fisch füge ich der Sauce […]